中国科学家发现饲料补充支链氨基酸能提高生猪品质

近日,中国工程院院士印遇龙领衔的科研团队发现在生猪饲喂低蛋白(17%)日粮中添加支链氨基酸(BCAA),能使生猪在生长性能不受影响的情况下背部脂肪减少。BCAA是一组在碳链上具有支链结构的脂肪族中性氨基酸,包括亮氨酸(Leu)、异亮氨酸(Ile)和缬氨酸(Val)。BCAA被称为功能性氨基酸,是猪营养理想氨基酸模型的下一组限制性氨基酸。 在研究中印遇龙院士发现BCAA的在饲料中的最佳添加比例为1:0.25:0.25~1:0.75:0.75(Leu:Ile:Val)。该比例范围的BCAA还能改善肌...

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