中国科学家发现饲料补充支链氨基酸能提高生猪品质

近日，中国工程院院士印遇龙领衔的科研团队发现在生猪饲喂低蛋白（17%）日粮中添加支链氨基酸（BCAA），能使生猪在生长性能不受影响的情况下背部脂肪减少。BCAA是一组在碳链上具有支链结构的脂肪族中性氨基酸，包括亮氨酸（Leu）、异亮氨酸（Ile）和缬氨酸（Val）。BCAA被称为功能性氨基酸，是猪营养理想氨基酸模型的下一组限制性氨基酸。在研究中印遇龙院士发现BCAA的在饲料中的最佳添加比例为1:0.25：0.25~1:0.75:0.75（Leu:Ile:Val）。该比例范围的BCAA还能改善肌...